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JR恵比寿駅より徒歩8分、恵比寿ガーデンプレイス38Fにある和食処「銀平 恵比寿店」は、都心の絶景が一望できる天空にゆったりと佇んでいます。

和歌山県産の天然真鯛を使った名物『鯛めしコース』や、海鮮料理、四季折々の旬食材本来の味が楽しめる一品料理などが自慢のお店です。

入口には趣のある“蕎麦と魚”の暖簾がお出迎えしてくれて、純和風デザインの店内は木の温もりをふんだんに感じられます。

営業開始直後に富士山の美しいシルエットが浮かび上がる夕景から夜景に移り変わるグラデーションが見られるVIP個室は、10名まで利用可能な掘りごたつとなっております。
その他、3~40名までの大小6の個室と、24名までのテーブル席、広めでゆったり寛げる10名までのカウンター席があり、仕事帰りや友人・知人・家族との食事、デートや女子会、誕生日や記念日、接待、宴会や歓送迎会、パーティー、結婚式2次会、同窓会など、様々なシーンで活用できます。

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食材は勿論のこと、器にもこだわり、著名な陶芸家の作品や信楽焼・織部焼といった土を感じ料理をも引き立てる芸術性の高い作品が使われています。

そんな細部にも拘った板長が腕を振るうおすすめのメニューは、和歌山県で穫れる天然の真鯛を石川県のコシヒカリとともに、昆布出汁と塩でシンプルに炊き上げた名物『鯛めしコース』や、その日上ったサワラ・ハマチ・戻りガツオ・鮮度が命のタチウオ等を直送で新鮮さをを保ったまま調理する『お造り盛り合わせ』、キンキ・イシモチ・ウオゼ・マダイ・ホウボウ・イサキ など淡白な白身の旨味を活かし、和歌山の湯浅醤油と水だけで炊く『煮付け』をはじめ、和歌山県のブランド牛を使用した『A5熊野牛ロースしゃぶしゃぶ』、旬素材を使った『天婦羅盛り合わせ』、女性にも大人気の『手造り蕎麦豆腐』『地ハマグリ酒蒸し』『しらすサラダ』『トマトのお浸し』等、鮮度や素材の味を重視した美味しくてボリュームもあるこだわり料理が並びます。

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〆に出てくる、隠れ名物との評判も高い、ざる・酢立・天婦羅・鴨・おろし 等が味わえる 優しく深みのある『蕎麦』も欠かせない逸品です。

また、お酒がすすむ “珍味”も充実していて、日本酒・焼酎との相性も抜群の『唐墨大根』『鯖へしこ』『蛍いか丸干し』『いかの沖漬け』や、ヱビスビールにピッタリな『骨せんべい』、ワイン・ハイボールには『チーズ味噌漬』『揚皮ポンズ』と、種類豊富なペアリングの肴には最適です。

更に、ビジネスマンや、恵比寿マダムに人気のランチには、名物の鯛めしをお昼から味わえる『蕎麦付 鯛めしコース』や、小鉢二種が付いた飯物の『お昼御膳』、時短でも楽しめる『蕎麦御膳』など、バリエーションも豊富となっております。

 

銀平 恵比寿店
東京都渋谷区 恵比寿4-20 恵比寿ガーデンプレイス38階
03-5422-9195

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