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すっかり居酒屋の定番料理として定着した串焼き。
串焼き専門店もよく目にするほどの人気ぶりですが、ふと思いました・・

焼き鳥と串焼きって何が違うのでしょうか?

肉が刺さっていたら焼き鳥ではないのかと思っていましたが少し違うようです。

焼き鳥は肉の中でも鳥、牛、豚などの臓物を串焼きにしたものを焼き鳥と呼ぶそうです。
地域によって焼き鳥と呼べる境界線も変わってくるようです。

極論をいえば焼鳥を提供するという点で、焼き鳥はもはや串に刺さっている必要すらも本来はないと言えます。

対して串焼きは、串に刺して焼くという動作が出来れば肉に限らず野菜や果物でも何でも串焼きになるということ。魚介だってなんだって串焼きになるため、串焼きに関してはほとんど定義がないようです。

串焼き専門店でも肉がメインだから錯覚してしまいそうになりますが、焼き鳥と串焼きは全く意味が違うことが解りました。

すっかり居酒屋の定番料理として定着した串焼き。
串焼き専門店もよく目にするほどの人気ぶりですが、ふと思いました・・

焼き鳥と串焼きって何が違うのでしょうか?

肉が刺さっていたら焼き鳥ではないのかと思っていましたが少し違うようです。

焼き鳥は肉の中でも鳥、牛、豚などの臓物を串焼きにしたものを焼き鳥と呼ぶそうです。
地域によって焼き鳥と呼べる境界線も変わってくるようです。
極論をいえば焼鳥を提供するという点で、焼き鳥はもはや串に刺さっている必要すらも本来はないと言えます。

対して串焼きは、串に刺して焼くという動作が出来れば肉に限らず野菜や果物でも何でも串焼きになるということ。魚介だってなんだって串焼きになるため、串焼きに関してはほとんど定義がないようです。
串焼き専門店でも肉がメインだから錯覚してしまいそうになりますが、焼き鳥と串焼きは全く意味が違うことが解りましたね。

魚串さくらさく 神田神保町店
〒101-0051 東京都千代田区神田神保町1丁目1−22
03-5577-6098

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